Esta actividad es realizada conjuntamente por la Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad Nacional de Quilmes, Argentina y la Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica de la Universidad de Valparaíso, Chile. Entre el 1 y el 3 de septiembre, estudiantes de cuarto año de la carrera viajaron a Argentina para participar de esta nueva edición. El programa combinó clases compartidas en el campus de Bernal, visitas guiadas a hoteles de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y una jornada completa en HOTELGA, el encuentro anual de hotelería y gastronomía más importante de Argentina.

Un grupo de estudiantes de cuarto año de la carrera de Administración Hotelera y Gastronómica de la Universidad de Valparaíso viajó a Buenos Aires para tomar parte en las XI Jornadas Interuniversitarias de Intercambio Académico e Institucional, impulsadas junto a la Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ). La delegación fue encabezada por el director de la carrera, Mg. Julián Arellano Herman, y acompañada por el profesor Robinson Vergara.

Primera jornada: apertura y clases conjuntas en el campus de la UNQ

La actividad comenzó el 1 de septiembre en el campus de la UNQ, en Bernal, con una reunión de los equipos de gestión de ambas universidades en el marco de la comisión de trabajo “Planificación de Jornadas y de actividades”, seguida de un encuentro con autoridades del Departamento de Economía y Administración.

La apertura formal se realizó en la Sala del Consejo Departamental, con la recepción de las autoridades del Departamento y la bienvenida del Programa de Relaciones Internacionales y de la Dirección de Relaciones Institucionales – Movilidad Estudiantil. A continuación, el Centro de Estudiantes de Economía y Administración guio a la delegación chilena en una recorrida por el predio universitario.

Por la tarde se desarrolló el bloque académico, con cuatro clases conjuntas dictadas para estudiantes de ambas universidades:

• Cultura del servicio, a cargo del Mg. Julián Arellano Herman (Universidad de Valparaíso).
• Gestión de ingresos (Yield Management), a cargo del Esp. Walter Zanchetti.
• Relaciones Públicas, a cargo de la Mg. Anabel Soria.
• Dirección de Recursos Humanos, a cargo del Mg. Leandro Elorriaga.

Segunda jornada: patrimonio cultural y hotelería porteña

El 2 de septiembre la delegación recorrió parte del circuito cultural de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, con visitas al Centro Cultural Recoleta, la Floralis Genérica y el Museo Nacional de Bellas Artes.

Durante la tarde, el grupo realizó visitas guiadas a los hoteles Novotel e Ibis, donde compartió un intercambio de experiencias con referentes de las áreas de Alimentos y Bebidas, Housekeeping, Front Desk y Gerencia Operativa. La instancia permitió a las y los estudiantes contrastar los contenidos de la carrera con la operación diaria de establecimientos de cadena internacional. La jornada cerró con un recorrido por el microcentro porteño: el Obelisco, la calle Corrientes y Puerto Madero.

Tercera jornada: HOTELGA en La Rural

El 3 de septiembre la delegación asistió a HOTELGA, en La Rural Predio Ferial de Buenos Aires. Se trata del espacio de encuentro y negocios donde quienes gestionan establecimientos hoteleros y gastronómicos conocen productos, servicios y novedades del sector para orientar sus decisiones de compra e inversión.

La fecha de la visita coincidió con la definición de los ganadores del concurso Hoteles Más Verdes, organizado por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT). En la categoría Acciones que crean historia el reconocimiento fue para Aguasol Hotel Termal – Termas del Daymán (Uruguay), con la propuesta “Aguasol: sustentabilidad con futuro”. En Ideas innovadoras, la distinción correspondió a GreenAlchemy Hotel: aprovechamiento de orujo y bagazo, de la Universidad Americana de Asunción (Paraguay).

“Un espacio propicio para que el grupo de estudiantes de Chile pueda interactuar con pares de Argentina”.

La coordinación ejecutiva del programa estuvo a cargo de Anabel Soria, directora de la Licenciatura en Administración Hotelera de la UNQ; Marian Lizurek, directora de la Licenciatura en Turismo y Hotelería de la UNQ; y Julián Arellano Herman, director de la carrera de Administración Hotelera y Gastronómica de la Universidad de Valparaíso. La coordinación operativa fue asumida por la Lic. Cinthia Cabañas y el Lic. Marcelo Piedras, docentes del Departamento de Economía y Administración de la UNQ, con la colaboración del área de Relaciones Internacionales de esa casa de estudios.

Este tipo de actividades se enmarca en el trabajo de internacionalización de la Escuela, que busca ampliar la experiencia formativa de sus estudiantes mediante el contacto directo con la industria y con instituciones pares de la región.