La malla curricular de la carrera se distribuye en 9 semestres, sus ejes están agrupados en asignaturas de gestión, de contabilidad y finanzas, de gastronomía y hotelería.
Semestre
1
ADMINISTRACIÓN I
MATEMÁTICAS
INTRODUCCIÓN A LA RESTAURACIÓN Y SERVICIO
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
INTRODUCCIÓN A LA HOTELERÍA
TALLER DE AUTORREGULACIÓN
INGLÉS INICIAL
Semestre
2
CONTABILIDAD FINANCIERA
ADMINISTRACIÓN II
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
COCINA INSTITUCIONAL
TURISMO
COMUNICACIÓN Y TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN
INGLÉS I
Semestre
3
CONTABILIDAD DE COSTOS
GESTIÓN DE PERSONAS
ECONOMÍA
COCINA CHILENA Y REGIONAL
GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS
TALLER DE INTEGRACIÓN DE PRIMER CICLO
INGLÉS II
Semestre
4
FINANZAS
MARKETING DE LA HOSPITALIDAD
ASPECTOS LEGALES DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD
COCINA INTERNACIONAL
ESTADÍSTICA APLICADA
GESTIÓN DE RESERVAS Y RECEPCIÓN
INGLÉS III
Semestre
5
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y OPERACIONES
TALLER DE EMPRENDIMIENTO
ENOLOGÍA, BAR Y SERVICIO
NUTRICIÓN
GESTIÓN DE EVENTOS Y BANQUETES
TALLER DE INTEGRACIÓN PERFIL DE EGRESO UV I
INGLÉS IV
Semestre
6
GESTIÓN ALIMENTOS Y BEBIDAS
GESTIÓN DE OPERACIONES HOTELERAS
PASTELERÍA
GESTIÓN DE CALIDAD EN EMPRESAS DE LA HOSPITALIDAD
TALLER DE INTEGRACIÓN PERFIL DE EGRESO UV II
PRÁCTICA INTERMEDIA
INGLÉS V
Semestre
7
Mención Gestión de Empresas Gastronómicas
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS GASTRONÓMICOS
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
PASTELERÍA AVANZADA Y PANIFICACIÓN
CULINARIO INTEGRADO
TALLER DE INTEGRACIÓN PERFIL DE EGRESO UV III
ELECTIVO IDIOMA I
INGLÉS VI
Mención Gestión de Empresas Hoteleras
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS HOTELEROS
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
GESTIÓN DE SERVICIO AL CLIENTE
GESTIÓN DE INGRESOS Y VENTAS HOTELERAS
TALLER DE INTEGRACIÓN PERFIL DE EGRESO UV III
ELECTIVO IDIOMA I
INGLÉS VI
Semestre
8
Mención Gestión de Empresas Gastronómicas
SEMINARIO DE TESIS
HABILIDADES GERENCIALES Y ÉTICA EN LOS NEGOCIOS GASTRONÓMICOS
ELECTIVO IDIOMA II
INGLÉS CONVERSACIONAL AVANZADO
Mención Gestión de Empresas Hoteleras
SEMINARIO DE TESIS
HABILIDADES GERENCIALES Y ÉTICA EN LOS NEGOCIOS HOTELEROS
ELECTIVO IDIOMA II
INGLÉS CONVERSACIONAL AVANZADO
Semestre
9
PRÁCTICA PROFESIONAL E INTRODUCCIÓN A LA EMPLEABILIDAD
Título profesional
Administrador Hotelero y Gastronómico
Menciones
En Gestión de Empresas Hoteleras o en Gestión de Empresas Gastronómicas
Grado académico
Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica
Acreditación carrera
7 años, hasta enero de 2031
AcreditAcción
AcreditAcción
Ubicación
5 oriente 180, Viña del Mar
Código
19086